Doutor pola Universidade de Santiago de Compostela coa tese “Determinación de ATP6V1C1 en mostras de citoloxía exfoliativa a partir da implicación da cavidade oral no diagnóstico do carcinoma epidermoide oral. Estudo preliminar” 2010. Dirixida polo doutor Abel García García, Dr. Francisco Barros Angueira, Dr. José Manuel Gándara Rey.

Doutor pola Universidade de Santiago de Compostela coa tese “Estudo volumétrico do seo maxilar mediante cbct. Papel da nestina no prognóstico das lesións de cabeza e pescozo” 2021. Dirixida polo Dr. Juan Antonio Suárez Quintanilla e Dr.José Manuel Suárez Peñaranda.

Mario Pérez-Sayáns é Licenciado en Odontoloxía pola Universidade de Santiago de Compostela (2003) e doutor en Odontoloxía pola mesma coa cualificación de Cum Laude Sobresaliente e Premio Extraordinario de Doutoramento. O seu posto actual é Profesor Axudante de Medicina Bucodental da USC, acreditado como Profesor Titular da Universidade pola ANECA. Conta coa Certificación do Programa de Incentivos á Incorporación e Intensificación da Actividade Investigadora (Programa I3) da Axencia Estatal de Investigación. Ocupa o cargo de Coordinador da Área de Estomatoloxía do Departamento de Cirurxía e Especialidades Médico-Cirúrxicas da Facultade de Medicina e Odontoloxía da USC. Entre os seus méritos académicos, cabe destacar o I Premio Nacional de Fin de Grao (2003), o Premio Extraordinario de Grao da USC (2003) e o Premio Extraordinario do C.A. de Galicia (2003). En canto á docencia de posgrao, imparte docencia no Máster en Medicina Oral, Cirurxía Oral e Implantoloxía da USC e como profesor visitante na Universidade de Sao Paulo (Brasil). A súa actividade investigadora céntrase nas liñas de cirurxía bucal e medicina oral, nas que é autor de 112 publicacións indexadas no JCR (índice H=22), 10 libros completos, 11 capítulos de libros, e múltiples comunicacións orais e pósters científicos. É Fellow do International Team for Implantology (ITI) e do Consello Iberoamericano de Patoloxía e Medicina Oral. Participou en 11 ensaios clínicos e proxectos de investigación como membro do grupo de investigación MedOralRes e anteriormente do Grupo de Metodoloxía de Investigación do IDIS. É avaliador internacional de Centros de Educación Superior e Experto Técnico na certificación de proxectos de investigación para ACIE, empresa dependente da Entidade Nacional de Acreditación (ENAC).